CAFFÈ AFFOGATO

Glace vanille, expresso, crème fouettée sucrée

Vanille, Café, Chocolat, Fraise, Mangue 

Supplément crème fouettée sucrée : 2 €

CAFÉ LIEGEOIS, CHOCOLAT LIEGEOIS, DAME BLANCHE 

COUPE MONKY

Mangue, fraise, coulis de framboise, crème fouettée sucrée 

GLACES

MONK La Taverne de Cluny

Situé au cœur du quartier Latin et bordé d’une terrasse donnant sur rue piétonne, MONK - La Taverne de Cluny - est un bar dédié au monde de la bière, et au phénomène grandissant des « craft beers ». Avec une sélection de plus de 50 bières en bouteille et 10 bières à la pression, dont 2 « becs-tournants » proposant des bières saisonnières et parfois inédites, l’établissement convient autant aux curieux en quête de découvertes qu’à l’initié en recherche de références plus pointues. La carte de restauration s’articule elle aussi autour de la bière: tapas à grignoter, planches à composer et à partager entre amis (…ou pas !). Vous y trouverez aussi des salades, des sandwiches toastés et bien évidemment des burgers, sans oublier de terminer en douceur avec un assortiment de desserts gourmands. MONK - La Taverne de Cluny - est aussi et surtout un lieu incontournable pour les passionnés de jazz, et en particulier de jazz manouche, avec les artistes virtuoses qui ont, depuis de nombreuses années, fait la renommée du lieu, et qui se produisent régulièrement sur la petite scène (tous les jeudis et dimanches). Des concerts pop-rock sont également proposés les vendredis et samedis soir, sans oublier les évènements sportifs de premier plan diffusés sur deux grands écrans. 

SAN PELLEGRINO

VITTEL

PERRIER

EAUX MINERALES

AU CHOIX

Frites - Purée de pdt - Mesclun - Pommes caramélisées - Salade de chou - Cœur de sucrine

GARNITURES

ABRICOT, CRANBERRY, MANGUE, PASSION 

NECTARS DE FRUITS

ORANGE, ANANAS, POMME, TOMATE

PURS JUS DE FRUITS

ICE TEA PÊCHE aux rooibos «BOS»

GINGER BEER «La French» BIO

PEPSI, PEPSI MAX, 7UP

CIDRE «LE PERE MAHIEU» BRUT 5% ALC

RED BULL 

SCHWEPPES « TONIC WATER

ORANGINA

SOFTS

DOUBLE EXPRESS

CAFÉ CRÈME

CAFÉ VIENNOIS

CAFÉ AMERICAIN

IRISH COFFEE

CAFÉ EXPRESSO OU DÉCAFÉINÉ

LATTE MACCHIATO

MOKACCINO

CAPPUCCINO

NOISETTE

CAFÉ FRAPPÉ

EXPRESSO MACCHIATO

CAFÉS (100% ARABICA)

THÉ VERT : SENCHA, JASMIN OU MENTHE

GROG AU RHUM OU AU COGNAC

THÉ ROUGE : ROOÏBOS ÉPICÉ

INFUSION BIO : VERVEINE, CAMOMILLE, TILLEUL MENTHE

THÉ NOIR : GOLD BREAKFAST, EARL GREY, JARDINS FUMÉS, VANILLE CARAMEL, POMME CERISE 

THÉS & INFUSIONS

PETIT POT DE LAIT

CHOCOLAT FRAPPÉ

CHOCOLAT AU LAIT

LAIT CHAUD AU MIEL

CHOCOLAT VIENNOIS

LAIT AROMATISÉ

CHOCOLAT & LAIT

MYRHA

Myrah est une bière blonde, American Pale Ale aux notes légères de céréales. Le nez est partagé entre les saveurs gourmandes du malt et les saveurs de fruits mûrs du houblon. Son attaque en bouche légèrement sèche devient ensuite végétale. En résumé, Myrah est une belle initiation aux plaisirs houblonnés, désaltérante par nature

SEX ALE & ROCK’N ROLL

«Sex Ale & Rock’n’roll : soit une bière que l’on s’octroie pour le plaisir, conformément à la doctrine qui

admet que tel est le but de l’existence humaine. Délicieusement charpentée, on s’en délecte : une puis-
sance brute, intensément houblonnée, franchement contrastée par des notes d’agrumes plutôt sèches et

subtilement résineuses. Pas de surprise, c’est une double IPA, c’est franc du
collier, c’est puissant, c’est amer.»

WESTMALLE DUBBEL

«La Double de Westmalle est une bière trappiste rouge-brun foncé à fermentation secondaire en bouteille. De
couleur crémeuse, la mousse dégage un arôme de malt spécial et laisse un joli motif de dentelle sur la paroi du
verre. La saveur est à la fois riche et complexe, fruitée et épicée, avec une finale amère tout en fraîcheur. C’est
une bière de qualité équilibrée, ronde en bouche et une longue finale sèche.»

ROCHEFORT 10

«La Rochefort 10 est une bière Trappiste créée peu avant les années 1950. C’est la bière la plus alcoolisée
des bières de l’abbaye de Rochefort et c’est aussi la plus riche. Parfois appelée «Merveille», elle présente une
robe brune aux reflets acajou très foncé. Sa clarté est limpide bien qu’elle repose sur un lit de levure. Elle se
coiffe d’un chapeau de mousse beige fugace, traversé par une effervescence relativement saturée.»

NICE TO MEET YOU

«Nice to Meet You est une bière créée pour ceux qui estiment qu’assez de houblon... c’est encore trop peu !
Du premier arôme à la dernière goutte, rien ne viendra atténuer la puissance des cinq variétés de houblons qui
composent cette Double IPA»

MONK

"Monk comme le jazzman Thelonious, compositeur brillant et pianiste génial. Monk est une bière brune légère et chaleureuse, à la texture enveloppante, comme un morceau de Jazz".

DELIRIUM TREMENS

«La Delirium Tremens a vu le jour le 26 décembre 1989. La bière, titrant 8,5 %, nécessite trois levures
différentes. Elle est emballée dans une bouteille à l’aspect de céramique, faisant penser à la poterie de
Cologne. L’éléphant rose est une allusion à la conséquence d’un delirium tremens, dont l’étiquette dépeint
les différentes phases. Les oiseaux situés en haut et en bas de l’étiquette sont une référence au film Les
Oiseaux d’Alfred Hitchcock. Elle offre des pointes d’amertume et dévoile au nez une odeur maltée. Sa
conclusion se conjugue sur un ton amer et poivré.»

FRAMBOISE LINDEMANS

«L’aspect de cette bière exceptionnelle n’a d’égal que son goût ! Pour obtenir notre Framboise, nous ajoutons
du jus de framboise au lambic. Cela lui confère un délicat parfum fruité et une belle robe rose foncé, un peu
comme celle que je portais au mariage de notre cousin Willy. (Mais cela ne vous intéresse pas puisque vous ne
connaissez sûrement pas Willy). La Framboise se déguste à l’apéritif mais je l’utilise aussi en cuisine. Et quand
je ne termine pas la bouteille dans mes préparations, je la termine dans mon verre.»

INDIGO IPA

"Bière à l'amertume juteuse et fruitée, exubérante au nez, bien équilibrée en bouche. Les houblons Nugget apportent les notes fruitées, Chinook le côté résineux, Citra une note fraîche et tropicale. Le houblonnage à froid renforce cette exubérance aromatique."

AYINGER URWEISSE

«L’union de la fraîcheur du blé et du malt noir produit souvent une richesse de goût et de complexité », explique
le commentateur de bière anglais de renommée mondiale, Michael Jackson.
Cela vaut également pour la Ayinger Urweisse, une bière de blé trouble de couleur ambrée. La bière est forte
au premier abord et malté en arôme. La sensation gustative de levure et de fermentation haute est indéniable.
Cette bière est riche en éclat et a juste une touche d’amertume spéciale. L’arôme doux fruité et malté vous
séduira immédiatement!»

COGNAC BARREL

«La Cognac Barrel est une bière de type ambrée travaillée avec du bois de chêne français et du Cognac.
Le nez est boisé, suave et la superbe robe havane n’est pas sans rappeler celle du célèbre spiritueux. Ronde,
complexe et riche, elle plait à tout type d’amateurs»

KÂMA

«Kâma est une bière blanche houblonnée au jasmin à 5%. Rafraîchissante et florale, elle est une bière parfaite
pour l’été.».

JADE

La JADE Blonde Sans Alcool 0.0% est une bière certifiée AB réalisée par la Brasserie Castelain à Bénifontaine dans le Pas de Calais. Brassée « par infusion », l’origine de ses matières premières et sa fabrication sont contrôlées par Ecocert.

CAROLUS TRIPEL

«Malgré les progrès technologiques, cette bière est brassée selon la méthode traditionnelle et rassemble, comme
auparavant, les meilleures matières premières de notre sol comme l’orge et le houblon afin de préserver la
pureté de sa saveur. A l’origine, en 1491, cette bière était brassée pour les Chevaliers de la Toison d’Or. Cette
bière au goût soigné vous enchantera: exclusivement obtenue à partir de malt pâle, fermentée, elle est 100%
naturelle. Sa saveur corsée la rend particulièrement désaltérante.»

MORALITÉ

«Le concept de Moralité peut donner lieu à diverses interprétations. Au Québec, il a un lien historique avec
l’alcool. Chose certaine, cette bière est brassée avec une quantité immorale de houblon provenant d’un
savant mélange de Simcoe, Citra et Centennial. Il en résulte une finale sèche, aromatique et légèrement
résineuse, évoquant les fruits tropicaux et laissant apparaître une amertume tranchante. Collaboration avec John Kimmich de la brasserie « The Alchemist » du Vermont.»

DUVEL

«Duvel est une bière naturelle dotée d’une amertume subtile, d’un arôme raffiné et d’un goût prononcé de
houblon. Le procédé de brassage unique de 90 jours garantit un style authentique, un perlant délicat et un goût
doux d’alcool agréable.»

GUINNESS

«Riche et crémeuse. Robe noire typique. Note finale veloutée. L’harmonie est la source de cette bière. La dou-
ceur donne la réplique à l’amertume, tandis que le malt arrive à point nommé pour mettre en exergue la base

d’orge torréfiée. Tout comme la tête blanche reconnaissable entre mille qui trône au sommet de la bière foncée,
les saveurs s’opposent et se marient à merveille. C’est là notre plus grande innovation. Véritablement unique.
Parfaitement équilibrée.»

PIERRE DE LUNE

«Bière légère et désaltérante, brassée avec du froment (blé tendre) malté. Cette bière est douce et aroma-
tique avec des notes de levures et de zeste de citron. Elle est élaborée à partir d’une recette de Weizen-
bier, aussi appelée Weißbier, allemande. Ce qui signifie qu’elle contient majoritairement du malt de blé

(froment). Les termes weizen (froment) et weiß (blanc) ont donné le nom de ce style typiquement allemand.»

WHITE RABBIT

«Une blanche étonnante, très harmonieuse, au profil aromatique exotique fruité et au caractère bien houblonné. Nez frais aux arômes d’agrumes soulignés par les zestes d’orange et la chair de pamplemousse, escortés par de belles notes d’aiguilles de pin, le maltage est léger, accompagné de fins accents levurés.
Bouche précise marquée par une texture impeccable. Bien présente, l’amertume est pourvue en résine et en notes fruitées rappelant les zestes d’oranges et la chair de pamplemousse présents à l’odorat. Le final
est sec, amer, fruité et finement malté (amande).»

ERNESTINE

Notes de biscuit et de caramel pour cette bière au corps malté et à la bouche soyeuse et épicée. Saveurs de houblons frais, résineux et fruités. Longue amertume en finale. Une IPA puissante qui nous rappelle que l’Angleterre n’est pas loin de la Goutte d’Or.

MONGOZO COCONUT

«Mongozo signifie «A votre santé» dans la langue des peuples africains Chokwe, mais dans le grand
monde de la bière, Mongozo représente une gamme de bière exotique produite par la brasserie belge
Huyghe. La Mongozo Coconut, une bière au taux d’alcool très doux et à la robe de couleur blonde très
clair. Vous retrouverez en dégustation les délicieuses saveurs de la noix de coco, le quinoa, et quelques
notes de malts mêlés au sucre»

BONE MACHINE

«Bone Machine est notre IPA américaine moderne. Ça commence avec de l’eau super douce, son grain
est composé de plus de 60% de malt d’avoine et de blé en couches sur un complexe British Floor Malted
Pale. 100% «Whirlpool» houblonné avec des houblons Cascades d’Oregon, fermenté sur de la levure
de bière anglaise et enfin double houblonné à sec - avec Ekuanot et le nouveau super houblon BRU-1.»

"Un périple psychédélique où la nature reprend ses droits, s’éloignant des dogmes et se rapprochant de notre voisinage. Une explosion de fraîcheur éveille vos sens et vous transporte dans un univers fruité et délicat. Cette sour saison est sublimée par un houblonnage à froid, conférant des notes tropicales et herbacées."

ROLLOVER

«Même taux de houblon que nos DIPA, moins de la moitié de l’alcool. Une Session IPA très houblonnée:
cela vient à vous avec des seaux de houblon Simcoe, Ekuanot, Citra et Mosaic avec une légère touche
de malts et un corps facilement écrasable. Non filtré, brumeux, houblonné et juteux - Rollover est une IPA
inspirée de la Nouvelle-Angleterre sans le taux d’alcool élevé.»

45 DAYS ORGANIC PILSNER

« Plus la fermentation est lente, meilleur est le goût d’une pilsner. Nous n’avons pris aucun risque et avons

décidé de fermenter et de faire mûrir notre pilsner pas moins de 45 jours. Ce serait un péché de le pré-
cipiter après tout. Profitez de toute la complexité nette qui appartient à la bière blonde dorée que nous

aimons tous et appréciez-la davantage en sachant qu’elle a été fabriquée uniquement avec le plus grand
respect et l’admiration pour le style.»

ERDINGER

«Chaque gorgée vous donne envie d’en prendre une autre - notre bière de blé ERDINGER avec levure fine
est le couronnement des compétences traditionnelles de brassage bavaroises. La force de cette bière de blé
classique réside dans l’équilibre harmonieux qu’il réalise entre les différents arômes. Doux arômes de blé et
de levure épicées se mélangent avec du houblon légèrement amère. Le dioxyde de carbone vivifiant assure
sa vivacité typique. Une bière de qualité supérieure dont le caractère élégant corsé laisse une impression
durable de la jouissance ultime de Bavière. Une bière de blé vraiment unique! ERDINGER Weißbräu permet
sa spécialité de fermentation haute à mûrir dans la bouteille de manière traditionnelle, comme le champagne.
Cette bière de blé d’Erding offre plus qu’un simple rafraîchissement pétillant- il donne un vrai goût de Bavière.»

NEVERMORE

«Inspirée par le rêve sombre du personnage de la Nouvelle d’E.A. Poe « The Raven », la Nevermore est un
imperial stout profond et complexe.
Travaillée avec du bois de chêne américain et du bourbon, elle développe des arômes gourmands, presque
vanillés, une souplesse en bouche que suit une attaque crémeuse sur les notes de café.».

STELLA ARTOIS

Tout a commencé en 1366, l’année où notre tradition de brassage a pris naissance dans la ville de Louvain, en Belgique. C’est aussi à cet endroit que l’on retrouve la brasserie Den Hoorn d’origine, institution qui a établi les fondations de la qualité, du goût et des standards qui font de nos jours la réputation de la Stella Artois. Le symbole de la brasserie Den Hoorn est, encore aujourd’hui, fièrement affiché dans la cartouche.

MILKSHAKE PASSION IPA

«On ne vous ment pas: cette IPA onctueuse, riche en houblons et en fruits de la passion va très clairement
devenir LA bière de l’été.».

MARIAGE PARFAIT

«La mise en bouche douce, le goût de baies légèrement sur, s’harmonisent avec les arômes des fûts en
chêne dans lesquels la Gueuze Mariage Parfait a muris. Le corps libère de la vanille et est suivi d’un arrière
goût acidulé avec des touches de clou de girofle, qui vont s’intensifiant.»

ORANGE MECANIQUE

«Nez doux, fruité et parfumé. On hume d’entrée le miel d’acacia et la cire d’abeille. L’orange est également très présente ainsi que de fines notes de clou de girofle et de belles touches maltées sur le caramel blond. Bouche douce et agréable marquée par une texture fine. L’accord avec le nez est respecté, le miel étant très présent, complété à merveille par le caramel. Le malt apporte un bel équilibre intégrant subtile-
ment les notes de girofle. Une bière simple, parfaitement réalisée, ronde et chaleureuse.»

KANTER VILLAGE

Créé en 1936 dans les Vosges, Kanterbräu offre aux amateurs une bière à la saveur fine et rafraîchissante grâce à son brassage à base d’une sélection de deux céréales, l’orge et le blé.

LA CHOUFFE

« Bière blonde non filtrée et refermentée en bouteille, la Chouffe a une robe dorée avec une belle mousse
blanche, exhumant des arômes de fruits et de houblons.
Ronde et sucrée en bouche, elle est nuancée d’arômes de fruits avec une légère amertume houblonnée. Elle
vous surprendra par sa longueur en bouche avec une pointe de coriandre.

FARO

«La lambic est l’une des bières les plus vieilles du monde. Selon certains, c’est également la meilleure même si son acidité si particulière ne plait pas à tous les palais. Pour compenser cette acidité, certains décidèrent d’y ajouter du sucre. C’est ainsi qu’est né la Faro. Un goût de candi doux, parfaitement équilibré, avec une fin de bouche aigre-douce particulièrement ample.»

LAGER DES ÉTOILES

«Ce lager des étoiles vous mènera vers la force avec sa dose massive de houblons et de midi-chloriens..
Sa texture est légère et subtile, son amertume équilibrée sur des notes de baies rouges. Second lager de
la brasserie, la Lager des Etoiles est le fruit de notre travail sur les fermentations basses. Il s’agit ici d’une
déclinaison d’une recette d’India Pale Ale (IPA), massivement houblonnée mais fermentée avec une souche
de levure de lager.»

AUGUSTINER HELL

«Tout simplement une des meilleures Lagers au monde. C’est l’une des rares brasseries dans le monde avec une
quantité de production significative à exploiter ses propres aires de maltage. La malterie située dans les caves
du bâtiment de la brasserie est vraisemblablement la plus grande du monde. Ici, les céréales sont étendues en
couches minces sur les aires de battage en dalles spéciales de Solnhofen et toujours utilisées mécaniquement.
Ce procédé nécessite certes beaucoup de travail, mais produit par contre un malt de première qualité.»

SCHLENKERLA MARZEN

«La Smokebeer de Schlenkerla est une bière sombre, aromatique, à fermentation basse avec 13,5% d’extrait
d’origine, ce qui équivaut à une teneur en alcool de 5,1%. Aucun doute: il y a des bières plus fortes, mais
néanmoins, il ne faut pas sous-estimer Aecht Schlenkerla Rauchbier, cela peut vous rendre un peu schlenker. Son
goût fumé est obtenu en exposant le malt à la fumée intense et aromatique de bûches de hêtre en combustion
au maltings de Schlenkerla. Après l’avoir mélangé avec du houblon de première qualité, cette bière mûrit
dans des caves vieilles de 700 ans, au plus profond des collines de Bamberg, pour donner une bière au goût
magnifique et sublime.»

SYLVESTER STALUNE

«Sylvester StaLune est un putain de Warrior, bien assis dans son putain de Chinook personnel préparé au
combat pour balancer des putains de Tomahawk, son putain de Magnum à la ceinture, il est prêt à tout
défoncer en faisant un paquet de putains de super cascades (Centennial). Résineuse aux notes d’agrumes,
elle vous rappellera les putains de couchers de soleil après un putain de bombardement au napalm, sur
les bords du fleuve Mékong de la Drôme !»

CHIMAY BLEUE

«Bière trappiste de l’Abbaye de Scourmont en Belgique, cette bière brune foncée avec des reflets dorés,
de fermentation haute et refermentée en bouteille est la plus forte des trois Chimay (Bleue, Blanche, Rouge).
Non filtrée avec un arôme fruité de levure, cette Chimay est très fine en bouche. Nous sommes séduits par
son goût délicat malgré sa forte teneur en alcool.»

CITRA GALACTIQUE

«Nous avons conçu l’IPA Citra Galactique à partir d’une sélection de nos houblons favoris. Ils donnent à cette
bière des notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l’amertume s’éteint sur une touche finale sèche.»

PORTE DORÉE

La Porte Dorée doit sa robe rouge ambrée à un mélange de cinq malts. Des saveurs de pain et de caramel
se marient à un mélange de houblons aux notes épicées et citronnées pour composer cette bière complexe et
équilibrée. Son nom est un hommage à San Francisco, et à ce pont que nous avons souvent emprunté.

WHIRL DOMINATION

«Whirl Domination est la première IPA à être brassée dans notre nouvelle brasserie à Svinninge, donc
naturellement, nous étions curieux de savoir ce que notre nouveau bébé pouvait faire!
Nous avons poussé le houblon à la limite, en ajoutant autant d’arôme que possible.
Ainsi commence une nouvelle ère de notre domination du monde houblonné - buvez-la et embrassez
l’avenir ...»

ST BERNARDUS WIT

La St. Bernardus Wit est une bière blanche belge traditionnelle, non filtrée. Elle a été développée en collaboration avec le légendaire maître-brasseur Pierre Celis, figure emblématique de Hoegaarden. C’est à lui que l’on doit le renouveau de la bière blanche dans les années ‘50. La St.Bernardus Wit est connue pour ses arômes excitants de coriandre et d’orange, avec en arrière-plan une touche piquante de clou de girofle et d’agrumes fruités. L’énergie des épices et le velouté du froment libèrent une expérience gustative magistralement équilibrée. L’impression en bouche, suave, combine délicieusement le goût de malt sucré avec une rafraîchissante acidité, pour se terminer sur un arrière-goût très frais.

ROSÉE D’HIBISCUS

«La Rosée d’hibiscus est une délicate bière de blé aux arômes floraux et acidulés. Sa couleur rosée

provient des fleurs d’hibiscus utilisées durant le brassage. Son nez parfumé rappelle la fraîcheur du pam-
plemousse et sa texture est enveloppante en bouche. Désaltérante, elle est idéale à savourer durant les chaudes journées d’été.»

LA CHAPELLE

Une bière citronnée et épicée, marquée par l’acidité provenant des malts de blé ainsi que par le goût de
levure. Une bière originale et rafraichissante qui vous séduira par sa rondeur et sa complexité.

BROOKLYN LAGER

C'est la première bière que nous avons brassé. Réunissant de saveurs de caramel avec un arome de houblonnage è sec, plein de pamplemousse, de fleurs, de pin. Notre lager ambrée est née à Brooklyn, NY, et conçue pour être aussi audacieuse qu'invitante. 

KRIEK MORT SUBITE

«La Kriek Mort-Subite est une bière de fermentation spontanée. Pour la fabrication, on coupe du lambic
jeune avec du plus vieux. Ensuite, on ajoute des cerises belges, provenant de Tirlemont. L’ensemble mûrit
alors dans des fûts de chêne pendant minimum 5 mois. La Kriek Mort-Subite a une belle couleur rouge
éclatant, un goût aigre-doux, acidulé et une saveur de lambic et de cerises.»

ORVAL

«Nez complexe et très difficile à retranscrire où l’on a progressivement l’acidité, le lys, les plantes grasses,
la fleur d’oranger, de la mousse de sous bois, des touches boisées et j’en passe. Bouche difficile de décrire
tant la complexité et la multiplicité des sensations vous submerge ! Gardez-la en bouche un moment : On
retrouve d’abord du pamplemousse de l’orange et une note d’abricot. Apparaissent ensuite des nuances
florales allant de la rose, au lys.»

PÉCHÉ MORTEL

«D’un noir profond et dense, la Péché Mortel est un stout dans lequel du café est infusé durant le brassage.
Il en résulte une bière intense, dont les arômes de torréfaction prononcés s’amalgament au puissant goût du
café. La finale est amère, légèrement astringente et persistante. Conçue comme une bière de dégustation,
nous vous invitons à la consommer avec modération.»

Notre carte

ENTRÉES

OEUFS BIO MAYONNAISE

TRIO DE QUINOA

CROMESQUIS de Cantal

6 GROS ESCARGOTS

ENTRÉES

OEUFS BIO MAYONNAISE

TRIO DE QUINOA

CROMESQUIS de Cantal

6 GROS ESCARGOTS

Bières du moment

KA

WILDFIRE

Toutes nos bières