Carte des Bières

Créé en 1936 dans les Vosges, Kanterbräu offre aux amateurs une bière à la saveur fine et rafraîchissante grâce à son brassage à base d’une sélection de deux céréales, l’orge et le blé.

Tout a commencé en 1366, l’année où notre tradition de brassage a pris naissance dans la ville de Louvain, en Belgique. C’est aussi à cet endroit que l’on retrouve la brasserie Den Hoorn d’origine, institution qui a établi les fondations de la qualité, du goût et des standards qui font de nos jours la réputation de la Stella Artois. Le symbole de la brasserie Den Hoorn est, encore aujourd’hui, fièrement affiché dans la cartouche.

La St. Bernardus Wit est une bière blanche belge traditionnelle, non filtrée. Elle a été développée en collaboration avec le légendaire maître-brasseur Pierre Celis, figure emblématique de Hoegaarden. C’est à lui que l’on doit le renouveau de la bière blanche dans les années ‘50. La St.Bernardus Wit est connue pour ses arômes excitants de coriandre et d’orange, avec en arrière-plan une touche piquante de clou de girofle et d’agrumes fruités. L’énergie des épices et le velouté du froment libèrent une expérience gustative magistralement équilibrée. L’impression en bouche, suave, combine délicieusement le goût de malt sucré avec une rafraîchissante acidité, pour se terminer sur un arrière-goût très frais.

Plongez dans l'univers de "Mad Mars". Sa longueur en bouche est sublimée par des notes de caramel, de vanille et d'agrumes. Un voyage sensoriel audacieux qui bouscule les papilles et éveille l'aventurier en vous !

«Nous avons conçu l’IPA Citra Galactique à partir d’une sélection de nos houblons favoris. Ils donnent à cette bière des notes explosives de citron et de fruits tropicaux, dont l’amertume s’éteint sur une touche finale sèche.»

"Robe jaune palle, limpide, belle couronne de mousse et carbonatation bien visible. Au nez la levure, propre à la Brasserie du Pays Flamand, nous emmène sur des arômes de banane, de citron, de céréales, et quelque peu floraux. La bouche est en accord avec le nez. On retrouve la banane, les céréales, le citrus, le tout dans une texture riche, agréable et désaltérante."

«L’aspect de cette bière exceptionnelle n’a d’égal que son goût ! Pour obtenir notre Framboise, nous ajoutons du jus de framboise au lambic. Cela lui confère un délicat parfum fruité et une belle robe rose foncé, un peu comme celle que je portais au mariage de notre cousin Willy. (Mais cela ne vous intéresse pas puisque vous ne connaissez sûrement pas Willy). La Framboise se déguste à l’apéritif mais je l’utilise aussi en cuisine. Et quand je ne termine pas la bouteille dans mes préparations, je la termine dans mon verre.»

«Riche et crémeuse. Robe noire typique. Note finale veloutée. L’harmonie est la source de cette bière. La dou- ceur donne la réplique à l’amertume, tandis que le malt arrive à point nommé pour mettre en exergue la base d’orge torréfiée. Tout comme la tête blanche reconnaissable entre mille qui trône au sommet de la bière foncée, les saveurs s’opposent et se marient à merveille. C’est là notre plus grande innovation. Véritablement unique. Parfaitement équilibrée.»